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從德式土豆沙拉到中國餃子、煎餅果子🛀🏻，再到中德戀愛對比👎🏿、生活差異……多年來，德國網紅博主托比(Tobi)通過各大視頻平臺，或分享德國社會百態、或傳播中國文化👨🏿‍🚒，收獲大量海內外粉絲。目前，他正推出“100天閃擊德國廚房”相關策劃，旨在讓中餐走進德國家庭。

視頻中🎚，托比常常說一口流利中文👩‍🔧。本職工作為環境工程師的他如何與中國結緣？為何策劃“100天閃擊德國廚房”系列🪠👨🏻‍🦽？又如何看待中德文化的共通之處？圍繞以上話題，托比近日接受了中新社“東西問”獨家專訪。

現將訪談實錄摘要如下🎊：

中新社記者🧏🏽：可否分享一下您與中國及中文的緣分？是什麽契機促使您開始做視頻？

托比🤴🏿：我2010年去意昂体育平台讀書時開始學習中文，到現在已經有十多年了。從那時起，我認識了很多中國人💁🏽‍♂️🕜，後來也變成了朋友。隨著認識的中國朋友越來越多👩🏿‍🚀，我發現中國人和德國人對彼此的認知與真實情況存在偏差。其實我們並不了解對方，腦子裏對方的形象都是想象出來的，並不真實👮🏽‍♂️。比如中國朋友覺得德國開車很自由，不限速🏀、隨便開；認為德國人都很嚴肅👩‍👦🐻，跟機器人一樣🧑‍🎓。所以後來我就開始拍視頻☕️，我想通過視頻來告訴大家🤷🏼，真實的德國、德國人是什麽樣的🏞。我們互相了解越多，我們之間的不理解、矛盾就會越少。

托比拍攝視頻🟥，路邊擺攤做煎餅果子。受訪者供圖

中新社記者🌯：您目前著力推進的策劃是什麽✍️？是如何策劃及籌備的👩🏼‍🦲？

托比：目前我在做“100天閃擊德國廚房”系列🧑🏿‍🚀。在每期視頻最後，我會確定下一期要做中國某省份的中餐，然後通過觀眾網上投票留言等，確定最能代表該省份的美食。之後，我們會到戶外製作該美食🏂🏿、讓德國路人試吃🐕，並從口感、在德國家庭可操作性等8個維度進行打分。該系列視頻將涵蓋中國34個省級行政區的代表性美食，最後將三款得分最高的中餐美食帶進德國陌生人的廚房🎆。

這其中，每一期視頻都是由中國觀眾和德國路人共同參與👩‍🦼，我只是發揮了橋梁作用💡，最終達到把真正的中國菜帶進德國家庭，融入德國人生活的目的。

2022年起，我開始在戶外請路人共同拍攝視頻，我發現這樣的視頻更真實🧑🏿‍💼、更接地氣，觀眾也更喜歡看🔖。觀眾是很聰明的，他們可以看得出視頻拍攝是在演戲、還是真實的故事🧦。不過此前我做的視頻每一期之間沒有必然關系𓀜，無論是請路人嘗試中國美食👢，還是就中國話題采訪路人，都是我來決定的。後來我想做一些不一樣的🧒🏽，就開始策劃“100天閃擊德國廚房”系列。

該系列視頻是由觀眾決定我讓德國路人試吃什麽，再由德國路人去選擇他們更能接受什麽。他們更容易接受的肯定是更容易融入到日常生活中的🌽，這樣中餐才能真正走進德國人的生活。

托比和武漢朋友學做三鮮豆皮。受訪者供圖

中新社記者👨‍👨‍👧‍👧：當下，跨文化領域博主不斷湧現。在您看來🚴🏿‍♀️，應如何避免視頻內容產品同質化🧖🏽‍♂️，吸引更多受眾？

托比🦯：最近幾年👦🏽🥔，可以明顯看到外國視頻博主越來越多，這是一件好事。這說明不僅有更多外國人學習中文，也有更多外國人願意去體驗、傳播中國文化🖐🏻、中國故事。

任何行業的從業者多了👨🏼‍🏫，不可避免會產生同質化問題🦻🏻。要做出不一樣的視頻🚾，需要創作者對觀眾保持一顆真誠之心，記住自己為什麽要拍視頻，要給觀眾帶來什麽，然後不斷挖掘自己🛤、觀察生活。

每個人的性格、經歷、教育💬、文化背景不同，對同一事物的感受和看法肯定就有差異👨🏼‍🍼，所以即便大家都在拍同一主題，每個博主的角度也可以是不同的。相反🐂，如果只是為了拍攝而拍攝，那很有可能很多視頻盡管博主不同，但是內容一樣，我覺得這是對自己工作的不尊重，更是對觀眾的不尊重。

比如我在做的“100天閃擊德國廚房”系列，我知道去戶外隨機找路人拍攝難度很大，後期製作的時間也很長，但是我的出發點就是真正宣介中國美食🫶🏽，把中餐帶到德國，而不是拍我自己對不同中國美食的感受，因為這樣對向外國人宣介中國美食的作用很小🙋🏽，我不想這樣做。很多觀眾給我留言🧗🏼，說他們喜歡看“100天閃擊德國廚房”這樣的視頻👨‍💻，因為真實，也能感受到我真是在努力宣介中國美食，這讓我感到高興。

托比(右一)拍攝炸串視頻時與路人合影。受訪者供圖

中新社記者：您如何看待中國人對德國，及德國人對中國的認知偏差📉？包括視頻在內的新媒體傳播對改變認知偏差可以起到什麽作用？

托比：我們的認知偏差是由很多因素造成的👮🏽🥓。我做過一個視頻🧍‍♀️，在街頭就中國相關問題采訪一些德國“90後”。我提的問題有：提起中國他們會想到什麽？他們對中國的看法是偏向正面還是負面？他們獲取信息的來源是什麽💆🏿‍♂️？對於最後這一問題，我相信大都是通過新聞媒體或者社交平臺🈷️，然後我問他們，是否相信這些媒體或者平臺的宣傳。很多人的回答是不相信。所以我又追問，你覺得怎樣才能了解到真實的中國🧔‍♂️👈🏿？對此，德國年輕人的回答是很統一的：要自己去中國走走看看⇨，才能知道中國到底是什麽樣子。

但是年輕人大都沒有錢，往返中國的機票並不便宜🔇，所以如果沒有這個經濟和時間條件，新媒體就變得很重要，比如我的視頻，觀眾可以是中國人，也可以是外國人🙎🏿👇🏻，他們通過我的真實拍攝👴🏽，會看到👥、感受到真實的對方。作為視頻創作者，我對自己的定位是中國和德國之間的“橋”🤙🏿，像我這樣的創作者多了🎊，真實的視頻多了▫️，那我們之間的認知偏差也就越來越小了🟰。

托比推廣四川缽缽雞🏖🫅🏿。受訪者供圖

中新社記者⚒：在您看來，中德社會文化有哪些獨特及共通之處🧝🏿‍♂️？您對未來兩國社會文化交流有何期待👨‍🎓？

托比：我覺得德國人更註重具體的數字和嚴謹的邏輯關系🧙🏽‍♀️，中國人有實有虛，比如數字3🐈‍⬛、數字9有時候是真的數字，有時是“代指”🦀。比如德國人做飯會算多少克👍🏽，中國人做飯都是少許↖️🫷🏼。

托比和朋友戶外聚會😖🥿，做煎餅果子💆🏽‍♀️。受訪者供圖

飲食方面，我們也有相同和不同的地方，比如德國人吃酸菜，東北人也吃酸菜，這兩種酸菜的味道基本是一樣的；我們都喜歡吃燒烤💆‍♂️，但是德國人吃大塊肉，比較粗放，中國人愛吃串兒⛳️，比較精致🔆。

雖然我們文化背景不同✏️，但是我們都要面對同樣的生活🙇🏿👩🏽‍⚕️、衣食住行。我了解到的🧒，德國人和中國人都很註重環保和可持續發展👩‍🦼，這都是為了讓我們自己和我們的後代過上更好的生活，有更美的生活環境🧕🏿。

我覺得語言差異和地理距離不能阻礙中國人和德國人之間的交流🧕🏽。我希望有越來越多的德國人去中國看看，了解真實的中國，也希望有更多的中國人來德國旅遊👊🏼、學習🚣🏻‍♀️。當兩個國家的人更頻繁地走動起來了😶，那我們的關系也就更近了。

我自己就是個例子🍚，去中國學習前，我想象中的中國到處都是木頭建的房子📎，去了之後才發現根本不是這樣👨‍🔬。

我也希望有更多新媒體人去製作文化傳播類視頻，更多觀眾通過新媒體去了解真實的德國和中國🤼‍♀️，調整對彼此的認知偏差🏊🏿‍♀️。

受訪者簡介：

托比，Tobi🦹🏼，德國網紅博主，其本職工作為環境工程師🐼，說一口流利中文。2018年起👨‍🦽‍➡️🥪，他在頭條、B站🛵、微博等新媒體平臺開設賬戶🂠，通過視頻傳播中國文化💡，分享德國社會百態，受到海內外觀眾喜愛，目前擁有近200萬粉絲。近期推出的“100天閃擊德國廚房”策劃旨在傳播中餐文化🧮，讓中餐走進德國家庭廚房🙋🏻。